طريقة عمل عيش أو خبز محشي تين مجفف
المقادير : لتحضير عيش أو خبز محشي تين مجفف
3 ملاعق كبيرة تين جاف
4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
ملعقة صغيرة قشرة برتقال مفروم
نصف ملعقة صغيرة بودرة قرفة
4 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
أصفر بيضة
ملح
طريقة التحضير
في مقلاة نضع التين المقطع الى شرائح رقيقة، عصير البرتقال و قشرة البرتقال ثم القرفة و نتركهم على النار حتى يحمر التين قليلا و يصبح طريا و لينا.
نحضر العجين و ذلك بخلط بقية الدقيق، البيضة، الخميرة و الزبدة مع اضافة ماء دافئ حتى تتماسك العجينة و تصبح مرنة.
نشكل العجينة الى دوائر و نفردها ثم نضع ملعقة من التين و نفرده على كامل قطعة العجين. نلف العجين المحشي على شكل اسطواني و ندهن أطرافها بالزبدة ثم نقوم بنفس العملية لبقية العجين.
نشكل اسطوانات العجين الى ضفائر و ندهنهم بأصفر البيضة ثم نضعهم في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
