طريقة إعداد راس علوش مصلي فى الفرن
طريقة إعداد راس علوش مصلي فى الفرن, راس خروف مصلي فى الفرن, Tête de mouton repas - Tète d'agneau rôtit (Ras Allouche mosli)
مطبخ الأكلات والحلويات التونسية | أكلات حلويات تونسية | وصفات مقادير حلويات تونسية | اكلات بالصور والفيديو. | حلويات بالصور والفيديو | يوتيوب الحلويات والطبخ التونسي | كوجينة تونسية | cuisine tunisienne recettecoujina tounsia | coujina tounsia en arabe | okla tounsia ramadan | coujina tounsia facebook youtube
المقادير والمكونات
01 - راس علّوش
- حبات طماطم طازجة
- - بطاطا مقشّرة
- - فلفل أخضر
- - زعتر
- - إكليل
- - ثوم مفروم
- - هروس
- - فلفل زينة
- - تابل
- - كركم
- - زعفران
- - ملح
طريقة التحضير
1 - تتبيل راس العلوش: نضع الثوم المفروم في وعاء ونضيف التابل، الكركم، فلفل زينة، رشّة زعفران، ملح ونسكب القليل من الماء ثمّ نقلّب المكونات
2 - نضيف زيت الزيتون والهروس ثمّ نقلّب المكونات
3 - نسكب الخليط في راس العلوّش ثمّ نضيفه للجزء الخارجي ونتركه جانبا
4 - نضع مقفول من الماء فوق النار يغلي ونضع فوقه الكسكاس
5 - نضيف الزعتر والإكليل للكسكاس ثمّ نضع راس العلوش المتبّل ثمّ نغطّيه بالإكليل والزعتر ونتركه يطهى على البخار
6 - تحضير الخضر: نقشّر البطاطا ونقطّعها أرباعا ثمّ نسلقها في الماء ونصفيها
7 - نقطّع الفلفل الأخضر إلى نصفين ثمّ نقطّع الطماطم أرباعا
8 - تحضير راس علوش مصلي نرفع الراس من الكسكاس ونضيف التتبيلة ثمّ نضعه في طبق الفرن
9 - نتبّل الخضر ونضيفها للطبق ثمّ نضيف رشّة إكليل ورشّة زعفران على سطح المكونات
10 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 حتّى يطهى
11 - نخرج الطبق من الفرن ونضيف على سطحه عصير نصف الليمونة قبل تقديم راس العلوش المصلي
نضيف الإكليل لراس العلوش من الداخل قبل طهيه على البخار
تحميل ومشاهدة اونلاين فيديو يوتيوب
طريقة إعداد راس علوش مصلي فى الفرن, راس خروف مصلي فى الفرن, Tête de mouton repas
وتأكل بالشفاء والهناء
مع تحيات مطبخ وحلويات وظائف العرب
رد مع اقتباس
