Recettes Faciles - Tarte aux amandes

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La meilleure recette : Tarte aux amandes




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Ingrédients:
Pâte sablée: -250g de farine -1 pincée de sel -1 càs de sucre semoule -125g de beurre -1 oeuf Garniture: -250g d'amandes -1 petit verre de sucre glace -1 càc de canelle -3 blancs d'oeufs -1 pincée de sel
Préparation:
Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits au centre et ajouter le beurre découpé en morceaux. Pétrir avec le bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajouter l'oeuf et mélanger énergiquement pour obtenir une pâte malléable.


Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte pendant 2min et à l'aide d'un rouleau l'abaisser puis la saupoudrer de farine. Retourner la pâte et l'abaisser à nouveau puis foncer le moule à tarte avec. Piquer le fond avec une fourchette.





nettoyer les amandes avec un linge humide et les passer au mixeur avec le sucre glace et la canelleen poudre.

Avec un batteur électrique faire monter les blancs d'oeufs avec une pincée de sel en neige.
Verser les blancs d'oeufs en neige sur les amandes moulues. Mélanger continuellement et délicatement avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser et étaler la préparation sur le fond de la tarte.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 40min. Laisser refroidir avant de servir.





(takel bichfa)



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