طريقة عمل كيك كرام كرامال
كيك كرام كرامال
موسوعة الطبخ المصري - موسوعة الحلويات المصرية - المطبخ المصري اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري , المطبخ اللبناني , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات , اكلات , طبخات , مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , لبنانية , حلبية , بحرينية , تصانيف , اكلة , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ المغربي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ اللبناني المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات مصرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ المصري,تعليم المطبخ المصري,موسوعة الطبخ
موسوعة الطبخ العربي - موسوعة الحلويات العربية - المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية مصرية خليجية اكلات المغرب العربي
كيك كرام كرامال
المقادير : كيك كرام كرامال
المكونات:
للكراميل: 1 كوب سكر ¼ كوب ماء للكريم كراميل : 3 بيضة 2 كوب حليب 3/4 كوب سكر للكيك : 2 بيضة 3/4 كوب سكر 1 معلقة صغيرة فانيلا 1/4 1 كوب فارينة ¾ كوب حليب ¾ كوب زيت او زبدة ذائبة 1/2 1 معلقة صغيرة خميرة
التحضير:
1- أولا جهزي الكراميل: بوضع السكر مع الماء وتقليبه مرة واحدة من الحواف فقط ثم يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى يتحول لونه للون الكراميل الفاتح فيرفع ويصب فى قاع الصينية المراد عمل الكيك بها وراعى توزيعه على قاع الصينية بالكامل بها ثم اتركيها لتبرد وتجمد جانبا .
2- لعمل طبقة الكريم كراميل نخفق السكر مع البيض جيدا جدا حتى يمتزجوا ثم نخفق معهم الحليب والفانيلا جيدا ثم يصب المزيج على طبقة الكراميل ويترك جانبا .
3- لعمل الكيك اخفقى الزيت او الزبدة مع السكر جيدا حتى يمتزجوا ثم أضيفى البيض بيضة بيضة على حدة مع الخفق ثم أضيفى الحليب والفانيلا والفارينة المقلب مع الخميرة وقلبى المزيج بخفة معا جيدا بمعلقة حتى يمتزج ثم صبيه فوق طبقة الكريم كراميل وراعى ان تصبيها من حواف الصينية حتى المنتصف (لا تقلقى من انمزاج الطبقات وتداخلها، ولكنها بعد النضج وتمام التبريد ستكون ناجحة جدا)
4- جهزى صينية ذات مقاس اكبر من صينية الكيك ثم ضعى بها صينية الكيك بعد تغليفها بالورق الالمونيوم ثم نملأ الصينية الاكبر بماء مغلى حتى منتصف صينية الكيك ثم تدخل فرن 180 لساعة او 50 دقيقة حتى تنضج طبقة الكيك ثم بمجرد ان تخرجيها ادخليها الى الثلاجة ل3 ساعات على الاقل حتى تجمد تماما ثم تقلب وتقطع وتقدم
قبل التقديم ستحتاجين لتمرير منديل ساخن على صينية الكيك من الأسفل او تمريرها لدقيقة في ماء مغلي حتى تنفصل معك طبقة الكراميل والكيكة بسهولة.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ المصري
المطبخ العربي اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية من هنا
وصفات تونسية اكلات و حلويات تونسية من المطبخ التونسي من هنا
مع تحيات منتدى وظائف العرب
رد مع اقتباس
