موسوعة الطبخ السوري - موسوعة الحلويات السوري الشامي اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السوري الشامي اكلات و حلويات وصفات شامية المطبخ السوري الشامي اطباق كويتية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السوري الشامي , المطبخ السوري الشامي , المطبخ المصري ,حلويات سوريا,كعك العيد, المطبخ السوري الشامي , المطبخ السوري الشامي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات كويتية , اكلات كويتية, طبخات كويتية, مصرية , كويتية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , اطباق سورية , الطبخ السوري , حلويات الشام , بحرينية , تصانيف سورية , اكلة شامية , تحلية سورية, تحليات بلاد الشام وصفات بلاد الشام أكلات بلاد الشام وصفات تفليدية سورية طبخ سوري اطباق الشام الرمضانية المطبخ السوري الشامي بالصور المطبخ السوري الشامي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السوري الشامي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات كويتية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السوري الشامي الشعبي,اطباق سوريا الرمضانية,تعليم الطبخ السوري الشامي,المطبخ السوري الشامي التقليدي,موسوعة الطبخ السوري الشامي



ريشتا بالعدس
- وصفات أطباق أكلات حلويات بلاد الشام سوريا


المقادير لتحضير : وصفة ريشتا بالعدس


2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل. المقطّع ناعماً

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

1 كوب من البقدونس الطازج. المقطّع ناعماً

1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة. المقطّعة ناعماً

1 كوب من الشبث الطازج. المقطّع ناعماً

1 كوب من الكزبرة. المقطّعة ناعماً

1 كوب من البصل الأخضر. المقطّع ناعماً

4 أكواب أو 1000 مل من الماء

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب من الحمّص المجفّف. المنقوع في الماء البارد لمدة ساعتين

½ كوب من الفاصوليا المرقطة. المنقوعة في الماء البارد لمدة ساعتين

½ كوب من الفاصوليا الحمراء المجففة. المنقوعة في الماء البارد لمدة ساعتين

½ كوب من الفاصوليا السوداء النيئة. المنقوعة في الماء البارد لمدة ساعتين

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 كوب من العدس الأخضر

400 غ من نودلز البيض. الرشته المقطّعة إلى قطع طولها 5 سم

1 ملعقة طعام من الخل

½ كوب من النعناع الطازج. المقطّع ناعماً

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. المشرّح ناعما ً والمقلي

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير للشوربة ويُقلى البصل المشرّح مع التحريك إلى أن يصبح ذهبيّ اللون، يُرفع القدر عن النار ويوضع البصل جانباً ليستعمل في التزيين.

يُقلى البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح طريّاً، يُضاف معجون الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك أيضاً لمدة دقيقتين أو 3 دقائق إضافيّة.

يُضاف البقدونس والسبانخ والشبث والكزبرة وأوراق البصل الخضراء وتُترك لتذبل.

يُضاف الماء و مرقة الدجاج من ماجي والحمّص والحبوب. وتُترك لتغلي.

تُضاف العقدة الصفراء والعدس الأخضر ويُطهى المزيج على حرارة متوسّطة إلى أن تصبح العدس والحبوب مطهوّة وطريّة. إذا اشتدّت اليخنة، يتمّ إضافة الماء.

قبل 15 دقيقة من تقديم الطبق، تُضاف الرشته والخل والنعناع؛ يُخلط المزيج ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة إلى أن تطهى الرشته.

يُزيّن ويُقدّم مع البصل المشرّح والمقليّ.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب

مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب