أطباق من المطبخ الكويتي - برياني الدجاج على الطريقة الكويتية - وصفات اكلات حلويات كويتية
موسوعة الطبخ الكويتي - موسوعة الحلويات الكويتية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ الكويتي اكلات و حلويات وصفات كويتية المطبخ الكويتي اطباق كويتية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ الكويتي , المطبخ الكويتي , المطبخ المصري , المطبخ الكويتي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات كويتية , اكلات كويتية, طبخات كويتية, مصرية , كويتية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , كويتية , حلبية , بحرينية , تصانيف كويتية , اكلة كويتية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ الكويتي بالصور المطبخ الكويتي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ الكويتي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات كويتية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ الكويتي الشعبي,تعليم الطبخ الكويتي,المطبخ الكويتي التقليدي,موسوعة الطبخ الكويتي
برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
- وصفات أطباق أكلات حلويات كويتية
المقادير لتحضير : وصفة برياني الدجاج على الطريقة الكويتية
للأرز:
2½ أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي. المغسول
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
للدجاج:
3 ملاعق طعام من السمن
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
500 غ من فيليه صدر الدجاج
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومهروستان
½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
1½ ملعقة طعام من مسحوق توابل غرام ماسالا
½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
2 ملاعق طعام من النعناع الطازج. المفروم
رشة من خيوط الزعفران. المنقوعة في ¼ كوب أو 60 مل من الماء
طريقة التحضير
يُوضَع الأرز مع الماء في قدر متوسطة الحجم وتُطهى المكوّنات وتُحرَّك حتى تغلي. تُغطّى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يُرفَع المزيج عن النار ثم يُسكَب في طبق كبير ليبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، يُحمّى السمن في قدر كبيرة الحجم ويُقلّى البصل ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي البني. ثمّ يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تبرز رائحته. يُضاف الدجاج ويُحرَّك حتى ينضج.
يُضاف مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مع الطماطم، اللبن، عصير اللّيمون الحامض، معجون الطماطم والتوابل. يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثمّ يُرفَع عن النار ويُوضَع جانبًا.
تُوضَع نصف كمية الأرز المُجهّز وفوقها مزيج الدجاج في قدر متوسطة الحجم. تُرَشّ الكزبرة والنعناع المفرومين فوق مزيج الدجاج ثم يُغطّى الوجه بالكمية المتبقّية من الأرز.
يُسكَب ماء الزعفران على الوجه. تُغطّى القدر بإحكام ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب
رد مع اقتباس
