شطيطحة دجاج - وصفات اكلات حلويات لبنانية
موسوعة الطبخ الجزائري - موسوعة الحلويات الجزائرية اطباق رمضانية الجزائر حلويات الجزائر رمضان في الجزائر المطبخ الجزائري اكلات و حلويات وصفات جزائرية في شهر رمضان المطبخ الجزائري في رمضان اطباق جزائرية رمضانية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ الجزائري , الطبخ الجزائري , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات جزائرية , اكلات جزائرية, طبخات جزائرية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , جزائرية , حلبية , بحرينية , تصانيف جزائرية , اكلة جزائرية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ الجزائري في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ الجزائري المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من الجزائر - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات جزائرية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ الجزائري الشعبي,تعليم الطبخ الجزائري,المطبخ الجزائري التقليدي,موسوعة الطبخ الجزائري
شطيطحة دجاج- وصفات اكلات حلويات جزائرية
المقادير : قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت
تحضير شطيطحة دجاج:
حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج
أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات
غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب
عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق
ملاحظة 1:
إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها
ملاحظة 2:
للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على “جاج التريسيتي”
ملاحظة 3:
زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب
رد مع اقتباس
