طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز

طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز


موسوعة العرب الموسوعة الطبية موسوعة تعليمية موسوعة طبية موسوعة الابحاث العلمية موسوعة الابحاث الموسيقية موسوعة الطفل ابحاث تعليمية الموسوعة الاسلامية ابحاث اسلامية ويكيبيديا العرب - encyclopédie anglais - encyclopédie arabe encyclopédie français
من هنا


طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز


.لتحضير الكريم كراميل الجاهز نضع لكل غلاف كريم كراميل جاهز كوبين من الماء و 5 ملاعق حليب بودرة وتوضع على النار ويتم تحريكها إلى أن تغلي , في هذه الأثناء نفرغ أكياس السكر المرفقة بالكريم كراميل في أوعية تقديم الكريم كراميل , وعدد الأواني يكون حسب الرغبة , ويفضل إثنين أو ثلاث لكل مغلف , وبعدعا نسكب الكراميل الساخن في الأواني و يوضع في الثلاجة إلى أن يبرد ، ثم نوزع الكريم كراميل الجاهز في الأوعية التي تم وضع الكراميل فيها ، ثم نرجعها إلى الثلاجة ، وتؤكل باردة...

هناك طريقة منزلية لعمل الكريم كراميل :
• أولاً : نضع بعض السكر وبعض الماء في قدر سميك على نار حرارتها مرتفعة , و نحرك حتى يصبح لون السكر ذهبياً على أطراف القدر , نخفض الحرارة ونستمر بالتحريك حتى يصبح لون كل السكر ذهبي , يجب الإنتباه جيداً إلى التحريك المستمر حتى لا يحترق السكر فهو يؤثر على جودة الكراميل. • ثانياً : نجهز قوالب التقديم , وحين يصبح لون كله السكر ذهبي ويذوب جيداً نضعه في القوالب بسرعة قبل أن يجمد ، لإنه إذا جمد يصبح صعب السكب . • ثالثاً : نسخن الحليب قليلا لكن دون أن يغلي ثم نضع في قدر كبير الفانيلا و3 بيضات و150 غم من السكر ، وبعدها نضيف الحليب شيئاً فشيئاً مع إستمرار التحريك. • ثالثاً : بعد أن يصبح الخليط كثيفاً ، وتبدأ الرغوة بالظهور على وجه الخليط ، نسكبه على الكراميل الموزع في أطباق التقديم الصغيرة ونضعه في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية ، وبعد أن يتحول لونه إلى الذهبي مع بقاء الكريم طرياً بعض الشيء , نخرجه من الفرن و نضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بارداً .




http://i60.tinypic.com/kpzwp.jpg


انتدابات مناظرات في جميع الوزارات التونسية موقع وظائف للعرب انتدابات مناظرات تعيينات اكتتابات مسابقات توظيف عروض شغل وظائف في جميع الدول العربية في
تونس والجزائر موريتانيا والمغرب العربي والخليج والشرق الاوسط واوروبا

من هنا

http://img163.imageshack.us/img163/7893/r6sv.jpg