لماذا لا يجب إعادة تجميد الأطعمة المجمدة ثانية ؟

لماذا لا يجب إعادة تجميد الأطعمة المجمدة ثانية ؟


منتدى الصحة و التغذية الصحية السليمة موسوعة الصحة موسوعة التغذية موسوعة التجميل الموسوعة الطبية الطب البديل طب الاعشاب الطب الشعبي الطب النبوي موسوعة العرب الموسوعة الطبية موسوعة ابحاث طبية موسوعة طبية موسوعة الابحاث العلمية -Encyclopédie de la nutrition saine - Encyclopédie de la beauté - Encyclopédie de la phytothérapie - Encyclopédie de la recherche médicale
من هنا


لماذا لا يجب إعادة تجميد الأطعمة المجمدة ثانية ؟


. إن عملية التجميد لا تؤدي حقيقة الأمر إلى قتل جميع أنواع البكتيريا الموجودة بصفة طبيعة بالأغذية كالخضروات واللحوم لأن البعض منها يمكنه أن يقاوم إنخفاض درجات الحرارة بخفض وظائفه الحيوية وبالتالي البقاء على قيد الحياة.
وعندما تتم إزالة التجميد عن الأغذية تبدأ البكتيريا السالفة الذكر في العودة إلى حياتها الطبيعية وإلى التكاثر، علما أنه إذا استهلكنا الأطعمة مباشرة بعد إزالة تجميدها فان تأثير البكتيريا على الجسم البشري لا يكاد يذكر بحيث لا نكاد نسجل أية انعكاسات صحية سلبية نظرا لمحدودية عددها.
أما إذا ما تم إعادة تجميد الأغذية مرة أخرى فان ذلك سيعطي الفرصة إلى البكتيريا بعد إزالة تجميدها ثانية للتكاثر أكثر من العادة وهو ما سيزيد من خطورتها واحتمال تأثيرها على مستهلك تلك المواد.
مع العلم أنه بالإضافة إلى التأثير المحتمل لتكاثر البكتيريا فوق المعدلات المقبولة فان عملية التجميد تفقد الأطعمة قيمتها الغذائية وذلك بسبب انكسار بُنى خلايا المواد الغذائية تحت مفعول التجميد وبالتالي فقدانها بعضا من مكوناتها خاصة من البروتينات والفيتامينات مع الماء المذاب.





http://i60.tinypic.com/kpzwp.jpg


انتدابات مناظرات في جميع الوزارات التونسية موقع وظائف للعرب انتدابات مناظرات تعيينات اكتتابات مسابقات توظيف عروض شغل وظائف في جميع الدول العربية في
تونس والجزائر موريتانيا والمغرب العربي والخليج والشرق الاوسط واوروبا

من هنا

http://img163.imageshack.us/img163/7893/r6sv.jpg

لماذا لا يجب إعادة تجميد الأطعمة المجمدة ثانية ؟