موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية - المطبخ السعودي أكلات و حلويات وصفات سعودية

موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السعودي اكلات و حلويات وصفات سعودية المطبخ السعودي اطباق سعودية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السعودي , المطبخ السعودي , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات سعودية , اكلات سعودية, طبخات سعودية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , سعودية , حلبية , بحرينية , تصانيف سعودية , اكلة سعودية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ السعودي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السعودي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات سعودية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السعودي الشعبي,تعليم الطبخ السعودي,المطبخ السعودي التقليدي,موسوعة الطبخ السعودي
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg

فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس
- وصفات اكلات حلويات سعودية

المقادير لتحضير : وصفة فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس


500 غ من الربيان المقشّر

6 وحدة كبيرة أو 900 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 وحدة كبيرة أو 200 غ من البصل. المقطّع ناعماً

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

2 وحدة متوسطة أو 200 غ من الطماطم. المقشّرة والمقطّعة

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 أكواب أو 500 مل من الماء. الساخن

2 وحدة صغيرة من الفلفل الحار. المقطّع

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 من عود القرفة

2 ملاعق صغيرة من الهال المطحون

1½ أكواب أو 300 غ من الأرز البسمتي

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في قدر كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.

في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.

تُضاف الطماطم، مرقة الدجاج ماجي، الماء، والفلفل الحار وبودرة الكمون وبودرة الهال والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم والقريدس وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يميل لون القريدس إلى الزهري.

يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل ولكن لا يُترك ليستوي كلياً.

يُقسّم مزيج الأرزّ المبلّل بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الخبز.

تُغطّى الفليفلة المحشوّة برقيقة قصدير وتُخبز على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.

تُنزع رقيقة القصدير وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.

يُقدّم الطبق ساخناً.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ السعودي


أقراص العجين المطهوّة عل البخار على الطريقة السعودية "المنتو" وصفات من الطبخ السعودي


حلوى التمر على الطريقة السعودية "الحيسة" وصفات حلويات سعودية


الدجاج المحمّر مع الأرز واللوبيا بالزعفران وصفات من الطبخ السعودي


شوربة لحم البقر بالخضار وصفات من الطبخ السعودي


صينية الجبنة الحلوة على الطريقة السعودية حلويات سعودية


شوربة شيش برك مع الشعيرية وصفات من الطبخ السعودي


كباب اللحم على الطريقة السعودية "كباب الميرو" وصفات من الطبخ السعودي


الأرز باللحم على الطريقة السعودية "زربيان اللحم" وصفات من الطبخ السعودي


مرق لحم الغنم على الطريقة السعودية "غورسان" وصفات من الطبخ السعودي


مرق السبانخ باللحم على الطريقة السعودية وصفات من الطبخ السعودي


كرات العجين الحلوة على الطريقة السعودية "اللقيمات" وصفات من الطبخ السعودي


لحم الغنم بالطماطم على الطريقة السعودية (المختوم) وصفات من الطبخ السعودي


مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب

موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السعودي اكلات و حلويات وصفات سعودية المطبخ السعودي اطباق سعودية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السعودي , المطبخ السعودي , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات سعودية , اكلات سعودية, طبخات سعودية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , سعودية , حلبية , بحرينية , تصانيف سعودية , اكلة سعودية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ السعودي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السعودي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات سعودية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السعودي الشعبي,تعليم الطبخ السعودي,المطبخ السعودي التقليدي,موسوعة الطبخ السعودي
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg






حلوى القمح والأرز على الطريقة السعودية - العاشورية
- وصفات اكلات حلويات سعودية

المقادير لتحضير : وصفة حلوى القمح والأرز على الطريقة السعودية - العاشورية


2 أكواب أو 400 غ من القمح الكامل. المغسول والمنقوع لمدّة ليلة كاملة

12 كوب أو 3 لتر من الماء

1 كوب أو 200 غ من الأرز المصري

1 كوب أو 100 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو

¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد

¼ كوب أو 60 مل من ماء كادي

2 أكواب أو 400 غ من السكر

½ كوب أو 75 غ من الفستق. المقشّر

½ كوب أو 75 غ من الصنوبر

1 كوب أو 150 غ من الزبيب. المنقوع في الماء

¾ كوب أو 150 غ من اللوز. المقشّر

طريقة التحضير

يُصفّى القمح ويوضع في قدر كبيرة. يُضاف إليه الماء ثم تُغطى القدر ويُغلى المزيج على حرارة خفيفة لمدّة ساعة كاملة.

يُضاف الأرز ثم تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة ½ ساعة إضافية أو حتّى ينضج الأرز والقمح تماماً. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

يُذوّب حليب نيدو في ماء الورد وماء الكادي ثم يُسكب في خليط القمح، ويُضاف السكر ونصف كمية الفستق والصنوبر والزبيب واللوز، وتُحرّك المكوّنات جيداً.

يُسكب المزيج في طبق للتقديم ويُزيّن بالكمية المتبقية من المكسّرات.


وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ السعودي


مرق البامية باللحم على الطريقة السعودية - أطباق من المطبخ السعودي



أرز باللحم والحمّص على الطريقة السعودية - وصفات اكلات سعودية



محشي البصل على الطريقة السعودية - اكلات سعودية


رز بلحم الغنم على الطريقة السعودية ( أرز كابلي) أطباق اكلات سعودية


كبسة على الطريقة السعودية - اكلات حلويات سعودية


لأرز مع لحم الغنم والطماطم والبازيلا - وصفات اكلات سعودية


الهريسة الحلوة على الطريقة السعودية - وصفات حلويات سعودية


فطائر باللحم على الطريقة السعودية - وصفات اكلات سعودية


فطيرة اللحم بالعجين على الطريقة السعودية - أطباق اكلات سعودية


الأرز البخاري باللحم - وصفات أطباق أكلات سعودية





مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب

موسوعة الطبخ السعودي - موسوعة الحلويات السعودية اطباق رمضانية حلويات رمضان المطبخ السعودي اكلات و حلويات وصفات سعودية المطبخ السعودي اطباق سعودية اكلات و حلويات وصفات شرقية و خليجية المطبخ السعودي , المطبخ السعودي , المطبخ المصري , المطبخ السعودي , المطبخ الكويتي , المطبخ الاماراتي , المطبخ التركي , وصفات سعودية , اكلات سعودية, طبخات سعودية, مصرية , سعودية , سورية , فلسطينية , تركية , اردنية , كويتية , سعودية , حلبية , بحرينية , تصانيف سعودية , اكلة سعودية , تحلية , تحليات شرقية وصفات خليجية أكلات مصرية وصفات تفليدية طبخ خليجي اطباق خليجية المطبخ السعودي بالصور المطبخ السعودي في رمضان المطبخ الجزائري حلويات سوريا الطبخ السوري الحلويات السورية المطبخ السعودي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد أكلات من المطبخ المصري وصفات طبخ جديدة من لبنان - وصفات طبخ اكلات جديدة مصرية وصفات و اكلات سعودية شعبية ومشهورة بالصور المطبخ السعودي الشعبي,تعليم الطبخ السعودي,المطبخ السعودي التقليدي,موسوعة الطبخ السعودي
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg



صالونة لحم الغنم
- وصفات اكلات حلويات سعودية

المقادير لتحضير : وصفة صالونة لحم الغنم


1 كغ من لحم الغنم. قطع مع العظام

6 أكواب أو 1500 مل من الماء

½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً

3 فصوص من الثوم. مسحوقة

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. المسحوق


توابل الصالونة:
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر


مكونات أخرى:
1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة

3 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الكوسا. مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح سميكة

2 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من الباذنجان. مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

3 حبات من اللايم المجفّف. مثقوبة

2 قرون من الفلفل الأخضر الحار. المفروم

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

1 حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء. مقطّعة إلى شرائح سميكة

1 كوب أو 75 غ من الكزبرة. الطازجة المفرومة

طريقة التحضير

توضع قطع اللحم في قدر كبيرة، وتُغطّى بالماء، ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة عن السطح عند ظهورها. يُضاف الكركم، والكزبرة، وكبش القرنفل، والقرفة. تُغطّى المكوّنات وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج، ثم تُرفع عن النار.

يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُضاف البصل ويُطهى حتى يكتسب لوناً ذهبياً بنياً. يُضاف بعدها الثوم، والزنجبيل، وتوابل الصالونة وتُطهى لمدة دقيقة.

تُضاف البطاطا، والكوسا، والباذنجان. وتُضاف قطع اللحم مع مرقتها المُحتفظ بها وتُغلى.

يُضاف معجون البندورة ، واللايم المجفّف، وقرنا الفلفل الحارّ، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ، والفليفلة الحلوة ، والكزبرة الطازجة. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا.

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


تابع أيظاً العديد من الوصفات من المطبخ السعودي




صينية معكرونة باللحم واللبن - وصفات اكلات حلويات سعودية


وصفات اكلات حلويات سعودية - فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات


فليفلة حلوة محشوّة بكبسة القريدس - وصفات اكلات حلويات سعودية


وصفات اكلات سعودية - عجينة سعوديّة مع ملك السمك


الندي باللحم والجوز والبلح - وصفات اكلات حلويات سعودية


صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر- وصفات اكلات حلويات سعودية


برياني الدجاج على الطريقة السعودية - وصفات اكلات سعودية


صالونة لحم الغنم - اكلات حلويات سعودية




مع تحيات مطبخ وحلويات منتدى وظائف العرب