طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد


المقادير : لتحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

200 غ وزف
200 غ محمص
100 غ فول جاف
ف 50 غ حمص
25 غ عدس
4 ملاعق زيت
4 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل زينة
ليمون حامض ملح
طريقة اعداد محمص بالدبابش و الوزف:
يقشر الفول و ينقى و ينظف. تنقع البقول الجافة في الماء البارد ليلة كاملةو توضع فوق نار هادئة.توضع اثر ذلك البقول مع حبات الكروية و الثوم في قدر و يسكب فوقها الزيت.ثم تمرق بلتر واحد من الماء و توضع فوق نار قوية.
عندما يغلي الماء يغطى الوعاء و يترك على نار هادئة مدة ساعة تقريبا مع التحريك حينا بعد حين مع اضافة الماء عند الحاجة.عندما تنضج البفول الجافة تضاف معجون الطماطم و الهريسة و الفلفل الزينة مع ملعقة صغيرة من الملح و يواصل الطهو حوالي ربع ساعة ثم تمرق الصلصة بلتر و نصف من الماء و تقوى النار.
عندما يغلي المرق تسكب فيه المحمص شيئا فشيئا مع التحريك و يبقى ليغلي بدون غطاء مدة 20 دقيقة
قبل الانتهاء من الطبخ بربع ساعة نضيف الوزف ثم نعدل ملحها و نقدمها ساخنة مع الليمون

وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب


http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg


مع تحيات منتدى وظائف العرب

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي

طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي
طريقة تحضير محمص جاري بالوزف,حساء المطبخ التونسي