طريقة تحضير مرقة لوبيا بلحم العلوش مع المكونات والمقادير وكافة مراحل الاعداد

طريقة تحضير مرقة لوبيا تونسية بلحم العلوش مع المكونات والمقادير وكافة مراحل الاعداد

طريقة اعداد وتحضير مرقة لوبيا تونسية بلحم العلوش مع المكونات والمقادير - Cuisine tunisienne Comment préparer marka loubia avec les ingrédients, les quantités et toutes les étapes

https://i.ibb.co/GHQGCH3/CUISINE-TUN...ait-maison.jpg


طريقة التحضير
1 - ننقع اللوبيا المجفّفة في الماء البارد ليلة كاملة ونقوم بشطفها عدّة مرات في اليوم الموالي وتصفيتها
2 - نضع اللوبيا المنقوعة في قدر ونضيف كمية الماء بمعدّل 3 مرات من حجم اللوبيا ثمّ نتركها فوق نار قوية درجة الغليان
3 - نخفض من النار ونترك اللوبيا تطهى مدّة ساعة
4 - نقلّب البصل المفروم في الزيت الساخن ونضيف الفلفل المقط، الثوم المهروس مع مواصلة تقليب المكوّنات
5 - نرفع المكونات من الزيت ونتركها جانبا ثمّ نقلّب اللحم البقري إلى أن يحمّر
6 - نضيف خليط البصل المقلي، التوابل، رشة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نمزج المكونات
7 - نضيف معجون الطماطم ونمزج المكونات ثمّ نفرغ الطماطم المهروسة ومرق اللحم
8 - نضيف اللوبيا ونمزج المكونات ثمّ نترك القدر فوق النار ما لا يقل عن ساعة
9 - نرفع القدر من فوق النار بمجردّ أن تصبح اللوبيا ذائبة
10 - نضيف الكزبر المفروم قبل تناول اللوبيا باللحم البقري .. تفاصيل اكثر تابع الفيديو التالي


https://www.youtube.com/watch?v=QmKmeLlo16U