طريقة اعداد كسكسي بالفرفوشة - طريقة تحضير كسكسي بالبسباس - Recette couscous au farfoucha
طريقة اعداد كسكسي بالفرفوشة - طريقة تحضير كسكسي بالبسباس - Recette couscous au farfoucha
Couscous tunisien au fenouil (farfoucha) - كسكسي فرفوشة تونسي بأوراق الشمر (عروش البسباس) - كسكسي فرفوشة تونسي بأوراق الشمر (وخاصة بـ عروش البسباس العربي)
https://i.ibb.co/N6y0tT5/CUISINE-TUN...-farfoucha.jpg
ملاحضة يمكنكم متابعة الفيديو في اسفل الموضوع
المقادير و المكونات ..
الفرفوشة التونسية
أكلة من التراث التونسي تطبخ في اغلب مدن الساحلية والشمال الغربي
المكوّنات
6 أشخاص
1 كيلو كسكسي متوسط الحجم
4 ملاعق كبيره هريسة عربي (شطة سورية)
4 حبات ثوم مهروسين
ملح وفلفل اسود
توابل مشكله
عروش البسباس العربي الاخضر (3 ربطات او حزمات)
زيت زيتون
ملعقتين كبيره معجون طماطم
بصله كبيره بيضاء او البصل الاوراق الاخضر
الخطوة 1
هذا البسباس الاخضر تاخذين الحشيش الاسفل مو الحبه الكبيره
الخطوة 2
في وعاء نحط الكسكسي و تفركه بشوي زيت و ملح و رشه خفيفه قرفة تعطيه ريحة و طعم غير وبعدين نعبي عليه ماء دافئ نغطيه و نخليه على جنب
الخطوة 3
نأخذ عشبه البسباس الاخضر العربي نغسلها جيداً و بعدين نقطعها رقيقه مع البصل
الخطوة 4
نرجع للكسكس و نحركه بإيدنا حركات دائريه اذا الحبه انتفخت و شربت كل الماء المضاف نحط عليها البسباس و البصل و الثوم المهروس و الطماطم و الهريسه و التوابل و الزيت و نخلط
الخطوة 5
على النار يكون قدر الماء يغلي
الخطوة 6
نحط المكونات في الكسكاس الى فوق القدر المثقوب و نغطيها
الخطوة 7
كل شوي نحرك لحد ما ينضج يفرغ في صحن تقليدي و يزين بالفلفل الاخضر المقلي مع مخللات مشكله وبعض من سوس البسباس للزينة حسب الرغبة .. وتاكل بالشفاء
https://www.youtube.com/watch?v=YqnPdMpIEBc
