وصفات تونسية الكوجينة
12-13-2013, 10:01 PM
حلويات الحلقوم مقادير وطريقة عمل راحة الحلقوم
المقادير : راحة الحلقوم الحلويات التونسية
500 غ سكر
150 غ نشاء
100 غ مكسرات
½ لتر ماء
ملعقتان ماء زهر أو ورد أو فانيلاء
ملعقة عصير ليمون
سكر دقيق
طريقة إعداد راحة الحلقوم:
نذيب السكر في الماء و نضيف إليه الليمون و نضعه على النار مع التحريك المتواصل.
عندما يتخثر و يتماسك، نحل النشاء في قليل من الماء البارد و نسكبه في السكر و نواصل التحريك مدة ساعة.
عندما يجمد الخليط و لا يلتصق في الملعقة نضيف ماء الزهر و المكسرات مع التحريك المستمر.
عندما يتماسك الخليط و يتجانس نصبه في طبق مرشوش يالسكر الدقيق و نرش سطحه كذلك و نتركه حتى يبرد.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/index.php)
المقادير : راحة الحلقوم الحلويات التونسية
500 غ سكر
150 غ نشاء
100 غ مكسرات
½ لتر ماء
ملعقتان ماء زهر أو ورد أو فانيلاء
ملعقة عصير ليمون
سكر دقيق
طريقة إعداد راحة الحلقوم:
نذيب السكر في الماء و نضيف إليه الليمون و نضعه على النار مع التحريك المتواصل.
عندما يتخثر و يتماسك، نحل النشاء في قليل من الماء البارد و نسكبه في السكر و نواصل التحريك مدة ساعة.
عندما يجمد الخليط و لا يلتصق في الملعقة نضيف ماء الزهر و المكسرات مع التحريك المستمر.
عندما يتماسك الخليط و يتجانس نصبه في طبق مرشوش يالسكر الدقيق و نرش سطحه كذلك و نتركه حتى يبرد.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/index.php)