المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة تحضير كسكسي بالببوش



وصفات تونسية الكوجينة
12-13-2013, 11:06 AM
طريقة تحضير وعمل كسكسي بالببوش



المقادير : طبح كسكسي بالببوش

500 غ كسكسي
فنجان حمص منقوع لمدة 24 ساعة في الماء ليلة كاملة
500 غ ببوش”حلزون”
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة هريسة
حبة بطاطا مقشرة و مقطعة
حبة كوسة مقطعة
حبة فلفل
بيضة مسلوقة
فص ثوم مفروم
ملعقة زبيب
بهارات: زنجبيل، قرفة، فلفل أسود، كركم، شوش ورد مفروم، عود قرنفل، تابل، كروية، بابريكا و ملح
ورقة غار
ملعقة صغيرة نعناع مجفف و مرحي
ملعقة صغيرة قشور الرمان و مرحي
ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير:

في وعاء مملوء بنخالة الدقيق أو القمح، نضع الحلزون لمدة 24 ساعة حتى ينضف ثم نغسله بالماء المملح لعدة مرات و نشطف الحرزون. نقوم بغلي الماء و نضيف اليه البهارت، أوراق النعناع، شوش الورد، الملح، قشور الرمان، ورقة الغار و ملعقة من عصير اليمون و نتركه على النار حتى يتغير لون الحلزون و يصبح داكنا نوعا ما.
نضع الكسكسي في اناء ونضيف قليل من الزيت و نرشه بكأس صغير من الماء ونحرك ثم نضعه في الكسكاس و نغرس جبات القرنفل داخل حبات الكسكسي ثم نضع الكسكاس فوق وعاء صلصة الحلزون و نضيف الخضر، الطملطم، الهريسة، الزيت و الحمص الى الصلصة.
عندما يتصاعد البخار من الكسكاس نسكبه في وعاء و نحركه جيدا حتى نتخلص من كويرات العجين ثم نرجعه الى الكسكاس و نتركه يستوي.
بعد أن تتماسك الصلصة و يستوي الكسكسي نسحب حبات القرنفل و نضعه في صحن ونسكب فوقه الصلصة و نتركها لدقاقق حتى تتشرب المرق ثم نحركه ونزينه بحبات الزبيب و البيض المسلوق.


وتاكل بالفاء والهناء



مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/index.php)

وظائف اليوم
02-08-2015, 05:54 PM
طريقة تحضير كسكسي بالببوش

sisko
06-03-2016, 09:52 PM
طريقة تحضير كسكسي بالببوش

أكلات حلويات تونسية Oklat halawiette tounsia
08-01-2017, 12:25 PM
طريقة تحضير كسكسي بالببوش
طريقة تحضير كسكسي بالببوش
طريقة تحضير كسكسي بالببوش

وصفات أكلات حلويات
04-26-2022, 12:13 AM
طريقة تحضير كسكسي بالببوش
طريقة تحضير كسكسي بالببوش
طريقة تحضير كسكسي بالببوش