وصفات تونسية الكوجينة
06-06-2014, 08:56 PM
طريقة تحضير غزال في الكوشة، الأسماك التونسية
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير غزال في الكوشة، الأسماك التونسية
1 كلغ غزال
500 غ بطاطا
2 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
6 ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد غزال في الكوشة:
يقلم الغزال و يفرغ و ينظف جيدا ثم يتبل بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج. نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح.
نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نحل الهريسة، الطماطم، الثوم مع قليل من الملح في حوالي ربع لتر من الماء ونسكب فوق البطاطا، نرتب السمك فوق البطاطا ثم نسكب فوقها الزيت.
نضع الطبق في الفرن و بعد حوالي 3 دقائق نخفض الحرارة و يستمر الطهو في حرارة متوسطة 20 دقيقة نسقي اثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الدهن و نرفع بملعقة خشبية من قاع الطبق.
نزين صحن التقديم بالبطاطا و سمك الغزال
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير غزال في الكوشة، الأسماك التونسية
1 كلغ غزال
500 غ بطاطا
2 فصوص ثوم
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
6 ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد غزال في الكوشة:
يقلم الغزال و يفرغ و ينظف جيدا ثم يتبل بالفلفل الأسود و الملح من الداخل و من الخارج. نقشر البطاطا و ننظفها و نقصها أرباعا أو في شكل حلقات سميكة ثم نفرك بالفلفل الأسود و الملح.
نحمي الفرن بحرارة مرتفعة، ندهن الطبق بالزبدة، نفرش البطاطا، نحل الهريسة، الطماطم، الثوم مع قليل من الملح في حوالي ربع لتر من الماء ونسكب فوق البطاطا، نرتب السمك فوق البطاطا ثم نسكب فوقها الزيت.
نضع الطبق في الفرن و بعد حوالي 3 دقائق نخفض الحرارة و يستمر الطهو في حرارة متوسطة 20 دقيقة نسقي اثنائها السمك من حين لأخر بمقدار من الدهن و نرفع بملعقة خشبية من قاع الطبق.
نزين صحن التقديم بالبطاطا و سمك الغزال
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)