وصفات تونسية الكوجينة
06-06-2014, 08:17 PM
طريقة تحضير كلمارمحشي ، الأسماك التونسية
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير كلمارمحشي ، الأسماك التونسية
5 قطع كلمار
100 غ أرز
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
50 غ بقدونس
100 غ بصل
2 فصوص ثوم
4 بيضات
2 ملاعق فلفل زينة
30 غ جبن برمزان
4 ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد كلمار محشي :
نتبل أكياس الكلمار بالفلفل الأسود و الملح و نتركه على حدة. نسلق لامات الكلمار و أجنحته مدة نصف ساعة في الماء الغالي ثم نجففها و نقطعها صغارا.
ننقي الأرز و نغسله في الماء البارد في مصفاة، نسلق بيضتان و نقطعهما، نفرم البقدونس و البصل، نخلطهم مع لامات الكلمار و أجنحته, الجبن، البيض الباقي ، الفلفل الأسود و الملح و نحشي به أكياس سمك الكلمار و تخاط
نحمي الزيت و نقلي الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة، نضيف بعد ذلك الثوم المفروم، الطماطم، الهريسة و فلفل زينة مع مقدار من الماء و قليل من الملح و الفلفل الأسود كاف لتغطية الكلمار و نطبخ لمدة نصف ساعة .
عندما تنضج الكلمار و تتخثر الصلصة نسبيا نضع الكلمار في صحن التقديم، نرفع الخيوط و نسكب فوقه الصلصة كما يمكن طبخ الكلمار و تقديمه مع كسكسي، مقرونة أو أرز.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)
المطبخ التونسي وصفات تونسية أكلات تونسية وصفات تفليدية طبخ تونسي اطباق تونسية المطبخ التونسي بالصور المطبخ التونسي في رمضان المطبخ التونسي حلويات المطبخ التونسي فريكاسي الحلويات التونسية المطبخ التونسي المرطبات اطباق رمضان حلويات رمضان حلويات العيد اطباق العيد
المقادير : لتحضير كلمارمحشي ، الأسماك التونسية
5 قطع كلمار
100 غ أرز
ملعقة معجون طماطم
نصف ملعقة هريسة
50 غ بقدونس
100 غ بصل
2 فصوص ثوم
4 بيضات
2 ملاعق فلفل زينة
30 غ جبن برمزان
4 ملاعق زيت
فلفل أسود وملح
طريقة إعداد كلمار محشي :
نتبل أكياس الكلمار بالفلفل الأسود و الملح و نتركه على حدة. نسلق لامات الكلمار و أجنحته مدة نصف ساعة في الماء الغالي ثم نجففها و نقطعها صغارا.
ننقي الأرز و نغسله في الماء البارد في مصفاة، نسلق بيضتان و نقطعهما، نفرم البقدونس و البصل، نخلطهم مع لامات الكلمار و أجنحته, الجبن، البيض الباقي ، الفلفل الأسود و الملح و نحشي به أكياس سمك الكلمار و تخاط
نحمي الزيت و نقلي الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة، نضيف بعد ذلك الثوم المفروم، الطماطم، الهريسة و فلفل زينة مع مقدار من الماء و قليل من الملح و الفلفل الأسود كاف لتغطية الكلمار و نطبخ لمدة نصف ساعة .
عندما تنضج الكلمار و تتخثر الصلصة نسبيا نضع الكلمار في صحن التقديم، نرفع الخيوط و نسكب فوقه الصلصة كما يمكن طبخ الكلمار و تقديمه مع كسكسي، مقرونة أو أرز.
وتاكل بالشفاء والهناء مع مطبخ وحلويات وظائف العرب
http://i61.tinypic.com/bikugj.jpg
مع تحيات منتدى وظائف العرب (http://www.jobs4ar.com/jobs/forumdisplay.php?f=91)